腊味肉沫豆腐汤,炒绿豆芽,凉拌苦瓜木耳,豆腐脑的做

发布日期:2020-07-01 03:34   来源:未知   阅读:

腊味肉沫豆腐汤

材料:腊肉100克、豆腐400克、姜葱蒜20克、剁椒20克、老干妈30克、生抽20毫升、盐2克

做法:1.腊肉将肥瘦分开切成丁备用,姜葱蒜切末。

2.豆腐切小块后入开水中焯一下捞出。

3.下肥肉煸出油。

4.加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁。

5.依次下剁椒、清水、两勺老干妈豆豉以及生抽。

6.开锅后下入豆腐,加盐煮十五分钟。8.起锅前加入葱花即可。

炒绿豆芽

食材:新鲜绿豆芽500克、花椒少许几粒、植物油、白醋、食盐、味精适量

做法:

1、豆芽洗净,控干水分;

2、油锅烧热,花椒入锅,烹出香味;

3、新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量;

4、起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

凉拌苦瓜木耳

材料:苦瓜,木耳,葱、蒜、辣椒酱,盐、糖、橄榄油,蚝油、生抽酱油

做法

1、苦瓜切片,开水中放入1分钟捞出。

2、木耳泡发,将苦瓜木耳混合拌匀。

3、调汁:葱末、蒜末、盐、糖、蚝油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。

4、将调味汁倒入苦瓜耳中,即可开吃。

豆腐脑

做法1.干黄花菜,木耳提前泡发洗净,葱姜切丝。

2.嫩豆腐用小勺片成薄片放入碗中,可以放微波炉加热1分钟。

3.锅中加入适量油下葱姜丝煸炒香,加入黄花菜和木耳炒匀。

4.加入适量水烧开,加入少许盐调味,小火煮几分钟,淋入水淀粉勾芡即可。

5.将卤汁浇在豆腐上,放入少许香菜,加入适量辣椒油。